Henri Giraud Blanc de Craie

(100 % chardonnay)

5 maj 2018 (Kjær & Sommerfeldt i Köpenhamn)

En blanc de blancs från Henri Giraud – med säte i pinotbyn Aÿ – känns som något av en anomali, men här är den! Detta nytillskott till husets för övrigt klart pinotdominerade uppställning görs på 100 % chardonnay. Det odlas faktiskt en del chardonnay i Aÿ och en mindre del av druvorna till denna champagne kommer också härifrån medan merparten är från odlingar i Montagne de Reims. Vinet från Aÿ lagras tolv månader på fat, gjorda av ek från Argonne, innan det blandas med det övriga vinet som fått vila samma tid på ståltank. Craie betyder för övrigt krita och syftar på jordmånen som kännetecknar marken i Champagne.

Det här är helt klart en bra champagne, men den känns fortfarande ung och relativt oförlöst. Flaskan degorgerad i maj 2017.

Min vinvän Dennis bjöd på den här som avslutning på en trevlig utflykt till Köpenhamn och Fri Vin 2018.

Doft: Fruktig doft med inslag av lavendel, gröna äpplen, jäst och persika.

Smak: Fruktig och frisk. Gröna äpplen, gröna päron, citron och persika. Fin syra, men tydlig dosage.

Betyg idag: 84

Sannolikt bäst: 2022-2026

2013 Jérôme Prévost La Closerie Fac-simile

(ca 100 % pinot meunier)

5 maj 2018 (Uformel i Köpenhamn)

Vad gör man när man är på vinmässa och tar paus för att gå och äta lunch? Man dricker givetvis mer vin! Denna Fac-simile utgjorde vårt sällskap till ett par rätter på trevliga Uformel.

Prévosts roséchampagne är en sällsynt uppenbarelse. Denna utgåva räckte visserligen till 3300 flaskor, men eftersom den globala efterfrågan är betydligt större än så gäller det att passa på när man stöter på en flaska!

Fac-simile görs på pinot meunier och minimala mängder av chardonnay, pinot noir och pinot gris från Prévosts odlingar. Första jäsningen sker på ekfat och den framställs med hjälp av blandning, där det röda vinet görs på druvor från en del av vingården där vinrankorna blivit angripna av virussjukdomen court-noué. Sjukdomen leder till färre druvor, men med mer koncentrerad druvjuice.

Den är givetvis ung, men det här är redan idag en riktigt härlig champagne!

Doft: Bärig, kryddig och komplex doft med inslag av järn, blod, blodgrape, rosor, jordgubbar, rostat bröd och kryddnejlika (tänk glühwein).

Smak: Frisk, mycket torr och något bärig smak med begynnande komplexitet. Blodgrape, hallon och jordgubbar.

Betyg idag: 88(+)

Sannolikt bäst: 2023-2028

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):

2008: 94 (2016-02-05)

2009: 89 (2016-03-11)

Uformel är för övrigt den något enklare (informella!) systerrestaurangen till stjärnrestaurangen Formel B. Jag åt vit sparris med beurre blanc och lardo följt av njurtapp med grön sparris:

Tillägg 2020-03-26: Rättat tidigare felaktigt nämnd druva (pinot blanc) till pinot gris.

2013 Georges Laval Les Chênes

(100 % chardonnay)

5 maj 2018 (Fri Vin 2018 i Köpenhamn)

Det är stor skillnad på att smaka ett vin och att dricka ett vin! Dricker man ett vin under en hel kväll (eller över flera kvällar) får man möjlighet att uppleva hela dess spektrum av dofter och smaker. Men smakar man på ett litet glas, under begränsad tid, får man i de flesta fall endast en väldigt ytlig bild av vinet ifråga. Man hinner förhoppningsvis konstatera om man gillar det eller ej, men det blir svårt att hinna med någon djupare analys. Av den anledningen brukar jag, med några få undantag, undvika att skriva blogginlägg om champagner jag smakar vid producentbesök, då man av praktiska skäl sällan får mer än några få minuter med varje vin. På vinmässor stöter man på motsvarande utmaningar samtidigt som man ofta befinner sig i en ganska stökig miljö. På trevliga Fri Vin 2018 i maj i Köpenhamn provade jag sammanlagt närmare 40 viner, varav tretton champagner. I de flesta fall handlade det om inte mycket mer än en munfull av varje sort och även om jag gärna smakat mer av många av dem, måste man inse såväl sina egna som formatets begränsningar! Dels vill man gärna hinna med så många olika viner som möjligt vid den här typen av tillställningar och samtidigt känns det som något av en oskriven regel att man inte ber om påfyllning av ett vin man redan provat. När det gällde Vincent Lavals Les Chênes 2013 var jag dock fräck nog att be om ett andra glas – inte utan vissa protester från vinmakaren – och lyckades därmed samla på mig tillräckligt med intryck för att leverera denna rapport!

Les Chênes är en av Georges Lavals sällsynta vingårdschampagner. Den görs på ekologiskt odlad chardonnay från vingården Les Chênes, belägen i den östra delen av Lavals hemby Cumières. I likhet med odlarens övriga champagner får den sin första jäsning på ekfat. Den görs dessutom utan dosage. Les Chênes brukar ge ett väldigt stramt och naturligt intryck, framförallt som ung.

Les Chênes 2013 är givetvis galet ung idag, men redan otroligt bra! Det här är en champagne som man gärna återvänder till om några år. Flaskan degorgerad i juni 2017.

Doft: Tydligt laktiska toner till en början. Därefter något fruktig, men fortfarande ung och outvecklad. Inslag av gröna äpplen, citrus och en aning honung.

Smak: Ung, frisk, oerhört ren och mycket torr. Vit frukt, mineral (krita?) och citrus. Fin syra!

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2024-2030

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

2006: 86 (2018-02-10)

2009: 86(+) (2017-05-06)

2012: 87 (2016-10-29)

På Fri Vin 2018 smakade jag även trevliga Cumières Premier Cru (ca 84 p) och fantastiska Les Hautes Chèvres 2013 (ca 90 p):

Clément Perseval Rosé

(60 % chardonnay, 20 % pinot noir, 20 % pinot meunier)

3 maj 2018 (hemma)

En charmig champagne! Det här är den tredje flaskan jag dricker från Clément Perseval och jag måste säga att han blivit en riktigt trevlig bekantskap! Denna rosé är gjord med hjälp av blandning (tillsats av 10 % rött vin) och, i likhet med odlarens övriga champagner, med så liten påverkan som möjligt. Det innebär bl a ingen klarning, ingen filtrering och ingen dosage. Den är mycket bra idag, men kommer sannolikt att vinna på ytterligare lagring! Flaskan köpt på Les Caves du Forum i Reims i juli 2017.

Doft: Bärig, komplex och något utvecklad doft med inslag av jordgubbar, röda vinbär, jäst, hallonbåtar, granbarr och apelsinskal.

Smak: Frisk, torr och bärig. Röda vinbär, röda äpplen och jordgubbar. Påtaglig syra.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2020-2024

Mina intryck av andra champagner från Clément Perseval:

Blanc de Blancs: 79 (2018-01-18)
Blanc de Noirs: 87 (2017-08-20)

2005 Olivier Horiot Rosé des Riceys Esquisse No. 2

(100 % pinot noir)

29 april 2018 (hemma)

Det finns tre olika appellationer i Champagne: AOC Champagne (för de mousserande vinerna), AOC Coteaux Champenois (för stilla viner; röda, vita och rosé) samt AOC Rosé des Riceys (för stilla roséviner från Les Riceys). Rosé des Riceys är den klart minsta av dessa tre och dess viner får endast framställas på pinot noir från kommunen Les Riceys. Här, i Côte des Bar i södra Champagne, finns det ett historiskt och kulturellt värde av att producera och bevara denna typ av vin – även om det hade varit mer lönsamt att göra champagne av druvorna – men i ett större perspektiv är den något av en kuriositet. Sammanlagt finns det endast ett femtontal producenter som gör dessa roséviner och den totala produktionen är inte större än 70 000 flaskor per år. Gissningsvis är det relativt få av dessa buteljer som lämnar regionen. Det bor för övrigt färre än 1 500 invånare här, men faktum är att Les Riceys är den by som har mest vinodlingar av alla byar i hela Champagne! Ett annat intressant faktum är att Les Riceys är den enda kommunen i hela Frankrike som kan stoltsera med tre olika vinappellationer.

Olivier Horiot är en av odlarna som stolt för traditionen vidare och han framställer tre olika stilla roséviner. Ett av dessa är Esquisse, som görs på druvor från vingårdarna En Barmont och En Valingrain. För denna utgåva uppgick den totala produktionen till 511 flaskor och 20 magnum. Dessförinnan har det även gjorts en Esquisse No. 1 på druvor från 2003. Jag köpte min flaska från Vin & Natur, via privatimport på Systembolaget, i juni 2017.

Till såväl utseende som stil är det här betydligt närmare ett rött vin än ett traditionellt rosévin. Det är inte särskilt komplext, men jag gillar det!

Doft: Bärig och något kryddig doft av hallon och röda vinbär.

Smak: Bärig och finstämd smak av hallon och röda vinbär.

Betyg idag: 84

Sannolikt bäst: 2015-2020

1999 Cristal

(57 % pinot noir, 43 % chardonnay)

28 april 2018 (hos Henrik)

Det här var den sjätte och sista champagnen från en provning (BYOB) i slutet av april och det var en av de båda flaskor jag tog med till tillställningen. Alla viner serverades blint, men det är tyvärr svårt att maskera Cristals genomskinliga flaska och det dröjde inte länge innan övriga kring bordet började viska om Louis Roederers prestigechampagne…

Det här är enligt mitt tycke en av de bästa årgångarna som gjorts av Cristal och dessutom den bästa 99:a jag druckit. Men i likhet med ett par av de övriga champagnerna i den här provningen drack vi tyvärr upp flaskan för snabbt för att den skulle hinna spela ut hela sitt register. Därför blir betyget snäppet lägre idag än när jag drack den senast. Flaskan degorgerad 2004. Köpt på Landvetter i oktober 2006.

Doft: Utvecklad och komplex. Till en början tydligt laktiska toner och efter hand fint rostade sådana. Inslag av gummi, citron, vit choklad, ljust bröd och hasselnötter.

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig, torr, komplex och relativt koncentrerad smak av citron, persika, vit choklad och vita vingummin.

Betyg idag: 93

Sannolikt bäst: 2017-2030

Tidigare intryck av denna champagne:

2014-02-08: 93

2015-02-14: 93

2017-03-23: 94

Mina intryck av andra årgångar:

1996: 93 (2017-07-08)

2000: 91(+) (2015-12-05)

2004: 91 (2018-04-06)

Koden på etiketten avslöjar degorgeringsåret om man knappar in den på producentens hemsida:

Samtliga flaskor från provningen, inklusive A.D. Coutelas 2008 som agerade föråkare:

Därefter hann vi förvisso med två fina flaskor till, La Landonne 2001 och en magisk tokajer från 1975 (Oremus Tokaji Aszú 5 puttonyos), men det är en helt annan historia…

 

Tillägg 2021-09-06: Korrigerat druvblandningen.

1996 Bollinger R.D.

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

28 april 2018 (hos Henrik)

Det här var den femte champagnen i en blindprovning och den blev utsedd till provningens bästa vin. Att det handlade om årgången 1996 lyckades jag lista ut, men trots att jag druckit den här champagnen flera gånger tidigare och dessutom från flaskor från samma degorgeringstillfälle (8 juni 2007), kände jag inte alls igen den.

Det här är helt klart en fantastisk champagne, men den är ändå inte lika magisk som jag minns den från tidigare tillfällen. Det kan handla om flaskvariation, men beror mest troligt på att flaskan tömdes för snabbt den här gången! Den generella nackdelen med de flesta vinprovningar, framförallt de med många olika viner och deltagare, är nämligen att man får relativt lite tid med (och mängd av) varje vin. Det här blir extra påtagligt när det handlar om champagne eftersom man inte har samma möjlighet till luftning som när man provar stilla viner (som man inte sällan väljer att lufta upp till ett dygn innan provningen). Och trots ett generöst tidsschema denna lördag i april känner jag att vi helt enkelt inte gav den här champagnen tillräckligt lång tid för att den verkligen skulle börja sjunga för oss!

I likhet med övriga toppchampagner från 1996 är Bollinger R.D. ett vin som kommer att bli ytterst långlivat. Jag tror att vi nätt och jämnt börjat glänta på det optimala drickfönstret och att det sträcker sig åtminstone tio-tolv år framåt i tiden. Och därefter kommer champagnen sannolikt att prestera bra i ytterligare ett par decennier! Här och nu är betyget 94 något generöst. Å andra sidan gav jag hela 96 poäng när jag drack den för tre år sedan, men då hade jag betydligt längre tid med flaskan ifråga.

Doft: Utvecklad och komplex, periodvis blommig. Efter hand uppstår härligt rostade toner. Inslag av knallpulver, krut, gul frukt, växthus, apelsinmarmelad, svamp, lite dill, gräddkola och kex.

Smak: Utvecklad, frisk och koncentrerad smak av gula äpplen, aprikos, apelsinmarmelad och gräddkola. Hög årgångstypisk syra.

Betyg idag: 94

Sannolikt bäst: 2018-2030

Tidigare intryck av denna champagne:

2010-12-31: 91
2015-02-28: 96

Slutligen vill jag rikta ett tack till Henrik, som inte bara var vår värd för provningen utan även hade vänligheten att bjuda på denna champagne!

1999 Robert Dufour Pinot Blanc Brut Nature

(100 % pinot blanc)

28 april 2018 (hos Henrik)

Champagner gjorda på 100 % pinot blanc blir successivt mer och mer förekommande och det är tveklöst en druva som lämpar sig väldigt bra att göra bubbel på! Den här flaskan, med den fantastiska etiketten, är en långlagrad och sendegorgerad skapelse från Charles Dufours pappa Robert och, om jag förstår det rätt, endast buteljerad för Rosforth & Rosforth i Köpenhamn. Degorgerad i januari 2017.

Det här är en mycket bra champagne, men den känns lite trött. Det är svårt att avgöra om det är ett tecken på att den redan är på väg utför eller om den bara är inne i en svår fas för tillfället. Men jag chansar på det sistnämnda och rekommenderar något års ytterligare lagring!

Champagnen dracks vid en provning hemma hos min vinvän Henrik i slutet av april.

Doft: Mogen, oxiderad, komplex och kryddig doft med sherrytoner. Inslag av russin, äpplen, en anig lök och lite kanel

Smak: Mogen smak av torkad frukt, mogna plommon och citrusskal.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2019-2022

Mina intryck av några andra druvrena pinot blanc-champagner:

2008 Cédric Bouchard La Bolorée: 92(+) (2015-05-31)

Paul Dangin Cuvée Saint-Cyr: 85 (2014-01-02)

2011 Charles Dufour Le Champ du Clos: 85 (2016-10-29)
2013 Vouette & Sorbée Textures: 87(+) (2016-10-29)

2006 Paul Bara Millésime

(90 % pinot noir, 10 % chardonnay)

28 april 2018 (hos Henrik)

Paul Baras ”vanliga” årgångscuvée är en pålitlig champagne och denna 2006:a visar upp tydligt utvecklade toner och är riktigt trevlig idag! Flaskan blev degorgerad i juli 2015. Köpt på Systembolaget i november 2015.

Champagnen dracks vid en provning (BYOB) hemma hos Henrik och det här var en av de två flaskor jag hade med mig.

Doft: Utvecklad och fruktig doft med inslag av ananas och annan tropisk frukt samt smör, citron och hallon.

Smak: Utvecklad, fruktig och uttrycksfull smak av mogna gula äpplen, persika och ananas. Påtaglig syra.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2020-2025

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

2002: 91 (2016-04-10)

2005: 88 (2017-11-11)
2008: 90 (2017-11-18)

1982 Guy Michel Tradition Millésime

(70 % pinot meunier, 30 % chardonnay)

28 april 2018 (hos Henrik)

Det här är första gången jag dricker något från Guy Michel. Odlaren, som startade sin champagneproduktion 1959, har hemvist i premier cru-byn Pierry strax söder om Épernay. I dessa trakter, som räknas till Marnedalen (Vallée de la Marne), är pinot meunier den dominerande druvan. Det gäller även för Guy Michel, vars 22 hektar odlingar är fördelade på 50 % pinot meunier, 35 % chardonnay och 15 % pinot noir. Årsproduktionen uppgår enligt uppgift till ca 100 000 flaskor, fördelade på en mängd olika cuvéer. Sent degorgerade flaskor av äldre årgångar verkar vara något av en specialitet och dessa är hyggligt förekommande på flera marknader och säljs till i sammanhanget låga priser.

Den här flaskan, som finns tillgänglig i Systembolagets beställningstjänst för närvarande, blev degorgerad i december 2016. Det är en mycket bra och fullt mogen champagne med mycket intressant doft. 1982 var för övrigt ett mycket bra år i Champagne!

Doft: Mogen, expressiv, dammig och komplex doft med tydlig sälta. Inslag av saltade skruvar (snacksen, ni vet), lök, ostkant, smör, kolasnören och lite kaffe.

Smak: Utvecklad och fruktig smak av mogna äpplen och apelsin.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2018-2020

Baksidesetiketten anger för övrigt fel druvblandning:

Guy Michel blev härmed den 181:a producenten jag skrivit om här på bloggen!

2000 Clos des Goisses

(67 % pinot noir, 33 % chardonnay)

28 april 2018 (hos Henrik)

BYOB (bring your own bottle) är en trevlig företeelse. Man samlas några vinvänner och alla tar med sig en flaska eller två. Samtliga viner serveras i regel blint och det är alltid lite av en sport att försöka gissa vad som finns i glasen – och att vara den som tar med kvällens bästa vin (WOTN – wine of the night)! Det handlar alltså om mycket glädje och viss prestige! En lördag i slutet av april hade jag förmånen att tillsammans med ytterligare två vänner bli hembjuden till Henrik. Programmet bestod av sammanlagt nio viner, varav sju champagner.

Första champagnen i första flighten visade sig vara Clos des Goisses 2000 – inget dåligt förstavin! Med tanke på den mörka färgen och den relativt utvecklade doften var min initiala tanke att det handlade om en champagne från slutet av 90-talet. Daniel, som hade tagit med sig flaskan, avslöjade dock oväntat tidigt att årgången var 2000. Därefter insåg jag ganska snart att jag kände igen vad som fanns i glaset, att jag hade druckit det här tidigare, och slängde iväg en gissning: Är det Clos des Goisses? Jodå! Alltid kul att kunna spika ett vin även om jag alltså fick hjälp med årgången i det här fallet.

Clos des Goisses 2000 är en mycket, mycket bra champagne och bjuder idag på något utvecklade toner, men känns överlag fortfarande relativt ung och oförlöst. Möjligen hade den presterat (ännu) bättre med mer luft, men nackdelen med att prova i det här formatet blir dessvärre att det blir relativt kort tid med varje vin. Flaskan degorgerad i oktober 2009. Dosage på 4 g/l.

Doft: Diskret och finstämd doft med inslag av nytvättade lakan, honung, champinjoner och lite äpplen.

Smak: Torr och något fruktig smak av gröna äpplen och grapefrukt. Hög syra och bra längd.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2022-2030

Tidigare intryck av denna champagne:

2013-06-07: 88(+)

Mina intryck av andra årgångar:

1979: 94 (2014-05-31)

1989: 90 (2017-12-27)

1990: 86 (2017-12-25)

1994: 85 (2018-03-15)

1996: 92 (2018-03-17)

1999: 89 (2016-08-04)

2006: 90(+) (2016-08-02)

2007: 87(++) (2017-07-27)
2008: 90(+) (2017-07-27)

2008 A.D. Coutelas Vintage

(50 % chardonnay, 50 % pinot meunier)

28 april 2018 (hos Henrik)

Bara några korta rader om den här, som serverades som aperitif i samband med en trevlig provning (BYOB) i slutet av april. Champagnen serverades blint och vi fick försöka gissa vad som var i våra glas. För mig kändes den som en klockren storhusskumpa och jag gissade på Pol Roger, vilket ju var ganska långt från det rätta svaret då A.D. Coutelas är en liten odlare. Dråpligt nog visade det sig att vår värd hade blandat ihop sina flaskor och trodde att han bjöd på en annan champagne – och därför blev minst lika överraskad som vi andra när flaskan avtäcktes!

Det här är en mycket välgjord champagne från den underbara årgången 2008, som dock behöver lagras några år till för att verkligen komma till sin rätt. Och som jag fick alldeles för kort tid med för att kunna göra en fullständig bedömning av. Ta därför följande noter och betyg för vad de är, nämligen klart summariska:

Doft: Något utvecklad doft med inslag av gula äpplen, citrus och brioche.

Smak: Frisk, torr, och något utvecklad smak av gula äpplen och citrus (fast snarare insidan av skalet än själva frukten).

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2022-2029

Missade dessvärre att fotografera flaskan, så jag fick sno en bild från importörens hemsida:

2002 Michel Gonet Blanc de Blancs Millésime

(100 % chardonnay)

26 april 2018 (hemma)

Det här är Michel Gonets ”vanliga” årgångschampagne som släpps parallellt med den i Sverige mer förekommande Cuvée Prestige, som också är en årgångsbetecknad blanc de blancs. Den senare brukar helt klart vara den bättre av de båda champagnerna.

Utseendemässigt har den här champagnen en härligt gyllengul färg, men ganska klena bubblor. För att vara en 2002:a känns den oväntat mogen, t o m lite trött! Men det handlar sannolikt om en tidigt degorgerad flaska. Gonet brukar degorgera sina buteljer löpande – dessvärre utan att specificera det på flaskan... Doften är härlig och smaken erbjuder viss komplexitet och hygglig längd, men känns samtidigt något tunn. Slutsats: rent objektivt är det ett mycket bra vin, men det är samtidigt en av de svagaste 2002:or jag druckit och Michel Gonet brukar kunna leverera bättre än så här. Flaskan köpt vid ett besök hos producenten i september 2013. Aktuell årgång idag är 2011.

Doft: Mogen doft av bokna äpplen, jäst, gräddkola, aprikos, kex, kaffe och vanilj.

Smak: Utvecklad, frisk och torr smak av övermogna äpplen, citron och mintchoklad.

Betyg idag: 84

Sannolikt bäst: 2013-2017

2002 Orpale

(100 % chardonnay)

22 april 2018 (hemma)

Orpale, prestigechampagnen från kooperativet Union Champagne (även känt som de Saint Gall), levererar alltid finfina champagneupplevelser. Och det är ingen vild gissning att 2002:an har potential att utvecklas till en av de bästa årgångarna av detta vin. Baserat på den här flaskan är vi dock inte riktigt där idag. Den är mycket, mycket bra men faktiskt något svagare nu än när jag drack champagnen senast (december 2016). Flaskan köpt på Systembolaget (beställningssortimentet) i december 2016, där den för övrigt fortfarande finns tillgänglig. Aktuell årgång idag är annars 2004.

Doft: Utvecklad och komplex doft av mogna gula äpplen, blommor, tvål, rostade hasselnötter, brioche, lakrits och apelsin.

Smak: Utvecklad, komplex, fruktig, frisk, torr och aningen bitter. Gula äpplen, citrus (först citron och citronskal, därefter apelsinmarmelad), gula plommon och lakrits. Påtaglig syra.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2019-2027

Tidigare intryck av denna champagne:

2014-03-18: 89

2016-12-03: 90

Mina intryck av tidigare årgångar:

1990: 91 (2014-04-30)

1996: 94 (2015-02-28)
1998: 88 (2013-01-18)