(100 % chardonnay)
5 maj 2018 (Kjær &
Sommerfeldt i Köpenhamn)
En blanc de blancs från
Henri Giraud – med säte i pinotbyn Aÿ – känns som något av en anomali, men här
är den! Detta nytillskott till husets för övrigt klart pinotdominerade
uppställning görs på 100 % chardonnay. Det odlas faktiskt en del chardonnay i
Aÿ och en mindre del av druvorna till denna champagne kommer också härifrån medan
merparten är från odlingar i Montagne de Reims. Vinet från Aÿ lagras tolv
månader på fat, gjorda av ek från Argonne, innan det blandas med det övriga
vinet som fått vila samma tid på ståltank. Craie betyder för övrigt krita och
syftar på jordmånen som kännetecknar marken i Champagne.
Det här är helt klart en
bra champagne, men den känns fortfarande ung och relativt oförlöst. Flaskan
degorgerad i maj 2017.
Min vinvän Dennis bjöd
på den här som avslutning på en trevlig utflykt till Köpenhamn och Fri Vin
2018.
Doft:
Fruktig doft med inslag av lavendel, gröna äpplen, jäst och persika.
Smak:
Fruktig och frisk. Gröna äpplen, gröna päron, citron och persika. Fin syra, men
tydlig dosage.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2022-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar