(90 % pinot noir, 10 %
chardonnay)
18 november 2017 (hemma)
Paul Baras ”vanliga”
årgångschampagne – vid sidan om Special Club, Special Club Rosé, Comtesse Marie
de France och Annonciade – är alltid ett säkert kort. Och även om den är
enklare på papperet presterar den ofta på i princip samma nivå som sina dyrare
systerviner! Numera (sedan årgång 2007) har man lagt till ett ”Grand” framför
millésime i namnet. Man har även fräschat upp designen på sina etiketter, vilket
känns som en välkommen förändring!
Årgång 2008 är redan en
fantastisk champagne även om den fortfarande är ung. Jag dricker flaskan över
tre dagar, med viss utveckling som följd. Degorgerad i maj 2017. Dosage på 8
g/l. Köpt från Franska Vinlistan i augusti 2017.
Doft:
Bärig och något kryddig doft med inslag av jäst, hallon och röda äpplen. På
tredje dagen dyker det dessutom upp körsbär och lätt brända toner.
Smak:
Frisk, torr, komplex och härligt koncentrerad! Röda äpplen, hallon, tranbär,
blodapelsin och persika. Dag tre hittar jag även inslag av körsbär och citron.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2022-2030
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar
till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar