(100 % chardonnay)
20 mars 2025 (hemma)
Ver Sacrum (latin för helgad vår och en fornitaliensk offerrit) från Bonnaire får sin flasklagring under naturlig kork. För övrigt jäst i ståltank, i linje med Bonnaires allmänna filosofi. Den här versionen är baserad på skörden 2006 med reservvin från 2005. Druvor från Cramant och Bergères-lès-Vertus. Flaskan köpt vid ett besök hos Bonnaire i juli 2017.
En mycket bra champagne!
Doft: Utvecklad och komplex. Inslag av clementinskal, smörkola, vanilj, kiwi och rostat bröd.
Smak: Utvecklad, frisk och torr smak med fin sälta och bra koncentration. Söt citrus, vanilj, smörkola och lakrits. Bra balans och fin längd.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2019-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar