(100 % meunier)
14 mars 2025 (hemma)
Unga Perrine Fresne från Sermiers i Montagne de Reims har tidigare släppt Sarmate I och Sarmate II. Här kommer hennes roséchampagne, baserad på skörden 2020.
Det är en rosé de saignée som är gjord på 100 % meunier från odlarens hemby, en liten plätt (10,98 ar) som planterades 1967. Champagnen fick tio månaders lagring på ekfat innan den buteljerades. Den här flaskan degorgerades i mars 2023 med en dosage på 4 g/l. Total produktion: 560 buteljer.
Det här är en mycket bra roséchampagne. Härlig färg dessutom!
Doft: Fruktig, kryddig och parfymerad. Det är mycket krut till en början. Därefter dyker det upp inslag av jordgubbar, spritpenna, röda Ferraribilar (godiset), brioche och röd stenfrukt. Dag två möts jag även av lätt animaliska toner med inslag av kokt skinka och senare även rödbetor.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta och bra koncentration. Jordgubbar, röda äpplen, körsbär och rödbetor. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2029-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar