(75 % pinot noir, 25 % chardonnay)
7 mars 2025 (hemma)
Det här är den första årgången av Aÿ Grand Cru från Bérêche. Den är gjord på druvor från vingårdarna Froide Terre och Brise Pot i Aÿ och den är den av producentens byspecifika champagner som får längst lagring på jästfällningen. Den här flaskan blev degorgerad i november 2021 med en dosage på 4 g/l. Efter 2014 har man även hunnit släppa årgångarna 2015, 2016 och 2017 av denna champagne.
Jag provade den här vid ett besök hos Bérëche i juli 2022 (länk till det inlägget finns längre ner). Då kändes den oerhört lovande. Idag har den hunnit blomma ut till en fantastisk champagne samtidigt som det finns potential för ytterligare tillväxt!
Doft: Fruktig, komplex och lätt oxiderad. Inslag av jäst, brioche och mogen stenfrukt följs av björnbär, krita, lakrits och kex. Senare även mandelmassa.
Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak med bra intensitet och härlig sälta. Något oförlöst, men med bra energi trots väldigt diskreta bubblor. Mogen citrus, gul persika och björnbär. Hög syra och fin längd.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2028-2034
Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar