(100 % pinot noir)
5 april 2024 (hemma)
Jag blev väldigt imponerad av den här utgåvan av Fidèle när jag provade den i samband med ett besök hos familjen Gautherot i juli 2022. Idag, knappt två år senare, känns den som en helt annan champagne. Doften är härlig, men smakmässigt är den märkbart svagare.
Fidèle från Vouette & Sorbée görs på pinot noir från vingårdarna Tirmy, Chatel och Fonnet i hembyn Buxières-sur-Arce. Till och med skörden 2014 använde man även druvor från Vouette, men därefter planterade Bertrand Gautherot om den marken med chardonnay. Fidèle är den enda champagnen i producentens sortiment som inte är ett rent årgångsvin, i och med att det alltid ingår en mindre del reservvin (5-10 %, i det här fallet 10) från en fatlagrad réserve perpétuelle som Bertrand startade 2001. Precis som hans övriga champagner är den spontanjäst på gamla bourgognefat och gjord utan dosage.
R19 står för récolte 2019, det vill säga skörden 2019. Jag väljer att använda mig av samma terminologi som producenten här, men jag kunde lika gärna har skrivit basårgång 2019. Den här flaskan blev degorgerad i november 2022.
Doft: Fruktig och något kryddig. Inslag av hallon, äppeljuice, lite tranbär och lime.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr. Ung, oförlöst och relativt lätt. Hallon, äppeljuice och äppelkräm.
Betyg idag: 86(+)
Sannolikt bäst: 2028-2034
Mina tidigare intryck av Fidèle R19:
Mina intryck av andra utgåvor av Fidèle:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar