(100 % pinot noir)
28 mars 2024 (Au Bon Manger i Reims)
Vi avslutar dagen på härliga Au Bon Manger i Reims. Tillsammans med lite mat beställer vi in två flaskor champagne. Det här är den första av dessa båda.
Parmantier är en av de mest omtalade nya producenterna i Champagne. Les Chincres är en av syskonparet Stéphane och Celia Parmantiers vingårdschampagner och det här är den första årgången. Den görs på pinot noir från gamla rankor (planterade 1966) i vingården Les Chincres i Merfy (Montagne de Reims). Champagnen är spontanjäst och lagrad på ekfat och buteljerad utan filtrering. Flaskan blev degorgerad i juli 2023 utan dosage.
Det här är en mycket, mycket bra champagne! Den är så klart ung, men redan relativt tillgänglig.
Doft: Generös och fruktig. Inslag av björnbär, röda äpplen och banan följs av äppeljuice.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak med fin sälta. Björnbär, röda äpplen och lite banan.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2029-2035
Nämen, se där, där sitter man ju och njuter. Bra paparazzi! :)
SvaraRaderaJa, jag lyckades minsann fånga flera kändisar på den bilden! :)
Radera