(100 % pinot meunier)
1 februari 2024 (hemma)
Semper Fidelis från Famille Delouvin i Vandières görs på meunier och är en 50/50-blandning av aktuell basårgång (snyggt angiven i romerska siffror på etiketten) och en réserve perpétuelle som startades 1992 och därmed innehåller reservvin från samtliga årgångar mellan 1992 och 2015 i detta fall. Min flaska blev degorgerad i februari 2023 med en dosage på 5 g/l.
Jag har tidigare druckit Semper Fidelis XIII, men den här utgåvan är faktiskt klart bättre – det är en mycket bra champagne! Den dricks riktigt fint idag, men vinner gissningsvis på fyra-fem års lagring.
Doft: Generös, fruktig, brödig och nötig. Inslag av mogna äpplen, smör, surdegsbröd, honung, päron och lite marsipan.
Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med tydlig sälta och ett långt avslut. Röda äpplen, gula päron och marsipan. Bra intensitet och fin syra.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2028-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar