(100 % pinot noir)
16 februari 2024 (hemma)
Emilien Allouchery är en mycket intressant ny producent. Eller ny och ny, Emilien utgör den fjärde generationen i familjen Allouchery-Perseval i Écueil och har varit involverad i familjefirman sedan 2006. Parallellt med den verksamheten beslutade han sig under 2018 för att sjösätta ett sidoprojekt: champagner i eget namn! Vid samma tidpunkt hade han även börjat ställa om familjens odlingar till ett ekologiskt jordbruk, efter att man redan tidigare tillämpat ett hållbart arbetssätt utan kemiska bekämpningsmedel. Familjen har tillgång till åtta hektar vingårdsmarker, huvudsakligen planterade med pinot noir men även chardonnay.
Under 2023 släppte Emilien Allouchery sina tre första champagner i eget namn: 2019 Le Répertoire, 2019 La Scène och 2018 La Répétition.
Det här är alltså Le Répertoire, som är gjord på pinot noir från gamla rankor (planterade 1966-1967) i hembyn Écueil. Vinet fick till 80 % sin första jäsning på ekfat och till 20 % i amforor av sandsten. Efter tio månaders lagring buteljerades det i juli 2020 i sammanlagt 1255 flaskor. Den här blev degorgerad i april 2023 med en dosage på 3,5 g/l.
Det här är en jättebra champagne!
Doft: Generös, kryddig och parfymerad. Inslag av tropisk frukt, vanilj, mogen citrus och lätt rostat bröd med smör följs av körsbär och mandlar.
Smak: Generös, fruktig, syrlig och torr smak med fin sälta och bra energi. Mogen persika, mogen citrus, körsbär och björnbär. Hög syra, men bra balans. Långt avslut med toner av röda äpplen och plommon.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2029-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar