(100 % chardonnay)
5 januari 2024 (hemma)
Laurent Lépitre är en intressant ung odlare från Coulommes-la-Montagne, en premier cru-by i Petite Montagne de Reims. Han har tagit över ansvaret för familjens odlingar och med skörden 2017 skapade han sina första champagner, Le Couchant och Le Levant, på druvor från vingårdar med samma namn som är planterade med chardonnay respektive meunier. Han tillämpar ett biodynamiskt arbetssätt.
Le Couchant är alltså gjord på chardonnay från vingården Le Couchant i Coulommes-la-Montagne och det här är den första årgången. Champagnen är spontanjäst och lagrad (10 månader) på gamla fat. Flaskan degorgerades i juli 2022 – om man får tro koden 2207 på korken – med en dosage på 2 g/l.
Det här är en jättebra champagne!
Doft: Fruktig, något kryddig och något oxiderad. Inslag av gröna äpplen, lime och lite vitpeppar följs av mandlar och gröna hasselnötter. Dag två blir det rena nötfesten med hasselnötter, nötkaka och paranötter.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak med tydlig sälta och bra intensitet. Gröna äpplen, lime, mandlar och gul stenfrukt. Mycket hög syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2028-2034
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar