(85 % pinot noir, 15 % chardonnay)
17 november 2023 (hemma)
Det här var Marie-Noëlle Ledrus ingångsvin och den här utgåvan har 2012 som basårgång. Det var i grund och botten samma vin som hennes Extra-Brut (länk till inlägg) men Brut fick ett år kortare lagring på jästfällningen och en något högre dosage. I likhet med Ledrus övriga champagner vinifierades den i ståltank och genomgick den malolaktiska jäsningen.
Det här är en mycket bra champagne i en fin fas.
Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig. Inslag av mogna röda äpplen, smör, hasselnötter, björnbär, hallon och efter hand gräddkola. Dag två även vitpeppar.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av röda äpplen, mandlar, mandelmassa, björnbär och körsbär. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak med toner av äppelskal.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2020-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar