(100 % chardonnay)
24 oktober 2023 (hos Vin & Natur i Malmö)
Se där – en blanc de blancs från Horiot! Marie och Olivier Horiots Ailleurs är gjord på chardonnay från vingården Cornouiller i Fontette och, liksom systerchampagnen Envol, lagrad elva månader i en äggformad betongtank och framställd utan tillsats av vare sig svavel eller dosage. Flaskan blev degorgerad i november 2022 efter att champagnen fått 38 månaders lagring på jästfällningen.
Det här är en tydligt ung och klart lovande champagne.
Doft: Gröna äpplen och grapefrukt.
Smak: Ung, frisk, elegant och mycket torr smak som domineras av gröna äpplen.
Betyg idag: 86(+)
Sannolikt bäst: 2029-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar