(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)
3 november 2023 (Grand Hotel i Lund)
Det här är den tredje årgången av ”Åsnan” (Âne) från Gaspard Brochet, gjord på en 50/50-blandning av pinot noir och chardonnay. Druvorna kommer från vingårdarna Les Plantes och Les Beaux Bras i Écueil och skörden 2020. Flaskan blev degorgerad i januari 2023 utan dosage. Total produktion: 652 flaskor.
Ännu en härlig champagne från Gaspard!
Doft: Generös, fruktig och något kryddig. Inslag av citron och päron följs ganska snart av hallon, smultron, röda äpplen och lätt rostad brioche. Senare även smör.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak med härlig sälta och fantastisk koncentration. Hallon, smultron och röda äpplen. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2029-2035
Jag har tidigare druckit den första utgåvan (Tome I) av Âne.
Champagne och oxfilé är väldigt gott, åtminstone var för sig!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar