(100 % pinot noir)
24 oktober 2023 (hos Vin & Natur i Malmö)
Séve är en årgångschampagne som görs på pinot noir från vingården En Barmont i Les Riceys. Den är spontanjäst och lagrad (elva månader) på gamla fat. Det här är årgång 2016 och flaskan blev degorgerad i januari 2023 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne!
Doft: Generös och fruktig. Inslag av mogna hallon, röda äpplen, aprikos och stekt bröd med ett lätt animaliskt inslag som får mig att tänka på en iskender på Hasir i Berlin.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av hallon, hallon och hallon.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2029-2035
Jag har tidigare druckit årgång 2008 av Sève.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar