Jacques Selosse Initial (2008-bas)

(100 % chardonnay)

 

5 augusti 2023 (hemma)

 

 

Det här är möjligen den bästa Initial jag druckit. Den är baserad på årgångarna 2008, 2007 och 2006 och flaskan blev degorgerad i april 2015.

 

Det är en otrolig champagne! Den vinner väldigt mycket på att drickas i hög temperatur (> 20 grader), då den blir som mest harmonisk och allt verkligen faller på plats. Jag avnjuter den över fyra dagar och den håller ihop bra.

 

Doft: Utvecklad, komplex och fin oxiderad. Inslag av mogna äpplen, apelsin, ingefära, honung, hyacint, ek, kex, kaffe, rostade hasselnötter, nougat och kanel.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, gräddig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta och härlig koncentration. Äppelmust, clementin, päron och honung. Hög syra, men bra balans. Mycket lång eftersmak. Dag tre blir päronen tydligt framträdande.

 

Betyg idag: 94

 

Sannolikt bäst: 2020-2028

 

Mina tidigare intryck av Initial (med länkar till resp inlägg):

2012-12-31: 91

2014-11-05: 94

2016-04-29: 89

2016-11-26: 93

2019-10-13: 89(+)

2020-01-30: 90

2020-02-29: 92

2021-02-27: 87(+)

2022-02-27: 90

2023-04-10: 90