(100 % chardonnay)
28 augusti 2023 (hemma)
Odlarfirman Paul Sugot håller till i grand cru-byn Avize och leds idag av Olivier Sugot. Man gör endast tre olika champagner och samtliga är gjorda på 100 % chardonnay: Blanc de Blancs (även benämnd Brut Classique), denna Grand Cru Vieilles Vignes och årgångschampagnen Grand Cru Vieilles Vignes Millésime. Alla får lång lagring på jästfällningen; fem, tio respektive tolv år.
Grand Cru Vieilles Vignes görs på druvor från rankor som är upp till 110 år gamla. Den här utgåvan har 2008 som basårgång.
Det här är en mycket bra och väldigt charmig champagne. Den dricks över tre dagar och håller ihop bra.
Doft: Utvecklad och gräddig. Inslag av hasselnötter, citron, honung, gröna äpplen, kex och tropisk frukt.
Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och torr smak med fin sälta. Citron och gröna äpplen. Efter hand även tropisk frukt. Hög syra, bra intensitet, fin energi och skaplig längd.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2024-2030
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar