(45 % pinot noir, 33 % chardonnay, 22 % pinot meunier)
23 juli 2023 (hemma)
I det andra glaset i den tredje flighten döljer sig Bruno Paillards Première Cuvée. Här är alla de tre stora druvorna väl representerade i blandningen som utöver vinet från basårgången består av 32 % reservvin. Reservvinerna i sin tur är en årgångsblandning, en så kallad réserve perpétuelle, som startades 1985. Flaskan blev degorgerad i september 2022 med en dosage på 5,5 g/l. Basårgången är inte angiven, men beroende på hur man tolkar texten om tre års lagring i källaren så handlar det antingen om 2018 eller 2019 i detta fall.
Det här är en mycket bra champagne, som är klart tillgänglig samtidigt som den gissningsvis har ett långt liv framför sig.
Doft: Fruktig och något kryddig. Inslag av citron, mogna jordgubbar, hallon, svartpeppar, vanilj och brioche.
Smak: Generös, bärig, frisk och torr smak med tydlig sälta. Jordgubbar, hallon och efter hand även en aning grapefrukt. Hög syra, men bra balans.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2023-2032
Mina tidigare intryck av denna champagne:
Bruno Paillard har sedan många år haft en informativ baksidesetikett, men av någon anledning anser man det inte vara relevant att lyfta fram basårgången. Åtminstone inte tillräckligt tydligt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar