(100 % chardonnay)
12 februari 2022 (hemma)
Les Mottelettes är, jämte Les Maillerettes, en av bröderna Paillards båda vingårdschampagner. Den görs på chardonnay från gamla rankor (planterade 1961) i vingården Les Mottelettes i Bouzy. I den här årgången gjorde man totalt 3968 buteljer, 255 magnum och 5 jeroboam av denna champagne. Min flaska blev degorgerad i december 2019 med en dosage på 1,8 g/l.
Den är mycket bra, men ung och oförlöst. Jag dricker flaskan över två dagar och den är mer harmonisk dag två.
Doft: Jäst, citrus, mandlar, krita, ljust bröd, mogna päron, persika och smör. Dag två även lite lakrits.
Smak: Frisk, mycket torr och relativt lätt smak med tydlig sälta. Citron och gula plommon får sällskap av lite äpple och smör. Mycket hög syra.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2026-2032
Jag har tidigare druckit Les Maillerettes från samma årgång och upplevde den som bättre och, framförallt, mer tillgänglig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar