(100 % pinot meunier)
3 mars 2022 (hemma)
Mont Martin från Nicolas Maillart görs på meunier från vingården Les Monts Martin i Villers-Allerand och rankor som planterades 1972. Den är spontanjäst på fat och gjord utan den malolaktiska jäsningen. Flaskan blev degorgerad i juni 2020 med en dosage på 4 g/l.
Det här är en härlig champagne! Ung, men redan mycket bra.
Doft: Fruktig, kryddig och komplex. Inslag av björnbär, röda äpplen, gula päron, persika, lime, anis, fänkål, ingefära, lite hav och lite grön banan. Senare även svarta vinbär.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak med fin koncentration och påtaglig sälta. Björnbär, röda äpplen, persika, mogna päron och citron.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2026-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar