(75 % chardonnay, 25 % pinot meunier)
23 februari 2022 (hemma)
Fauve från Famille Delouvin är en chardonnaydominerad årgångschampagne som imponerar stort på mig. Trots sin relativa ungdom är den redan mycket, mycket bra! Jag dricker champagnen över fyra dagar och den håller ihop otroligt bra.
Flaskan blev degorgerad i juli 2020 utan dosage.
Doft: Fruktig och något parfymerad. Inslag av äpplen, krita, citrus, bröd, gula päron och krusbär. Dag två även mandlar och på fjärde dagen dyker det upp lite toner av te.
Smak:
Frisk, något syrlig, fruktig och mycket torr smak med viss sälta och fin
koncentration. Till en början massor av äpplen i olika former samt citron, lime
och mandlar. Senare även krusbär och smultron. Hög syra.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2026-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar