(100 % chardonnay)
17 april 2025 (Sacré Bistro i Épernay)
Dagens lunchchampagne.
Réserve Perpétuelle från Robert Moncuit i Le Mesnil-sur-Oger är precis vad det låter som – en réserve perpétuelle (årgångsblandning) som startades 2006. Den består av samtliga årgångar från 2006 fram till den senaste, som i det här fallet är 2019.
Druvorna kommer från hembyn. Champagnen är jäst och lagrad på ekfat. Den här flaskan degorgerades i mars 2023, efter 32 månaders lagring på jästfällningen, utan dosage.
En mycket bra champagne.
Doft: Generös, gräddig, lite kryddig och till slut parfymerad. Inslag av gräddbulle, gula äpplen, persika, vitpeppar och Respons schampo.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Persika, citrus och äpplen. Trevlig syra och bra längd.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2028-2034
Champagnen dricks på trevliga Sacré Bistro i Épernay. Lite mat blir det förstås också.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar