(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)
12 maj 2025 (hemma)
Cordeuil Père & Fille från Noé-les-Mallets i Côte des Bar (ej att förväxla med Salima & Alain Cordeuil från samma by) är ännu en ny bekantskap för mig. Familjefirman drivs idag av Erlande Cordeuil och hennes pappa Gilbert, därav Père & Fille (far och dotter). Man äger 4,2 hektar vingårdsmark (varav 3 ha pinot noir, 0,8 chardonnay, 0,2 pinot blanc och 0,2 meunier), fördelat på odlingslotter i Noé-les-Mallets, Fontette och Ville-sur-Arce – samtliga byar belägna i området Barséquanais i delregionen Côte des Bar. De tillämpar ett ekologiskt arbetssätt och sedan 2019 är samliga vingårdar certifierade. Champagnerna får genomgående lång lagring på jästfällningen och sortimentet består av åtta olika.
Det här är årgångschampagnen Brut Millésime från 2009. Den är gjord på hälften chardonnay och hälften pinot noir och dosagen uppgår till 5 g/l. Möjligen degorgerad i januari 2023.
En mycket bra champagne. Jag provar den över två dagar och den är snäppet bättre dag två. Gissningsvis vinner den på något års ytterligare lagring, men det finns ingen större anledning att spara den mycket längre än så.
Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig. Inslag av mogna gula äpplen, citrus, mandlar, kalk och vitpeppar följs av gul stenfrukt och lakrits.
Smak: Utvecklad, fruktig, något gräddig, syrlig och mycket torr smak med fin sälta och bra koncentration. Söt citrus, gula äpplen och gul stenfrukt. Bra balans och skaplig längd. Mer harmonisk och snäppet bättre dag två.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2026-2031
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar