(100 % meunier)
26 april 2025 (hemma)
Vincent Cuilliers L’Arbre (trädet) görs på meunier från vingården Les Voyets i Pouillon (Montagne de Reims). Namnet (och etiketten) på champagnen får ses som en anspelning på Vincents omfattande arbete med skogsjordbruk (agroforestry) och biologisk mångfald. Det här är årgång 2021 och den är helt och hållet jäst på ekfat. Den är framställd utan tillsats av vare sig svavel eller dosage. Flaskan degorgerad i april 2024.
En mycket bra champagne – som givetvis hade förtjänat längre lagring!
Doft: Fruktig och komplex. Inslag av päron, tropisk frukt, björnbär och svarta vinbär följs av fläder, hallon och till slut även blåbärssylt.
Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak med trevlig sälta. Citrus, päron, björnbär, fläder, hallon och saltlakrits. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2030-2036
Jag har tidigare provat årgång 2020 i samband med ett besök hos Vincent Cuillier och Emeline De Sloovere.
Intressant nog har Vincent råkat använda en av hustrun Emeline De Slooveres korkar till denna champagne!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar