(100 % pinot noir)
13 maj 2025 (hemma)
Årgång 2015 av Goustan från Val Frison. Champagnen är gjord på ekologiskt odlad pinot noir, jäst och lagrad på ekfat och framställd utan dosage. Den här flaskan blev degorgerad i januari 2018.
Mycket bra! Den är självklart mer utvecklad idag, men den var faktiskt minst lika bra som ung. Jag hade hoppats på att den hade växt till en (ännu) större upplevelse nu.
Doft: Utvecklad, fruktig, lite dammig och något oxiderad. Inslag av bokna röda äpplen, grapefrukt, mogna jordgubbar, rosor, päron, vitpeppar och hallon.
Smak:
Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta och bra koncentration.
Röda äpplen, söt grapefrukt och hallon. Hög syra, men bra balans.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2024-2029
Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):
Jag provade för övrigt Goustan 2022 för en månad sedan, men då med sonen Thomas de Marnes etikett. Thomas har tagit över ansvaret för verksamheten nu.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar