(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)
4 oktober 2023 (hemma)
Jean Plener är en kooperativansluten odlare i Bouzy. Verksamheten drivs idag av Maud Plener och man äger 5,5 hektar vingårdar i hembyn, där det tillämpas ett hållbart arbetssätt och det odlas 70 % pinot noir och 30 % chardonnay. Sortimentet består av fem champagner och en Bouzy Rouge, det vill säga ett stilla rött vin.
Cuvée Réservée, med undertiteln Version Raffinée, är en mer ambitiös variant av producentens ingångschampagne, med längre lagring på jästfällningen (5-6 år) och lägre dosage (6,4 g/l). Min flaska blev degorgerad i mars 2023, vilket rimligen innebär att basårgången är 2017 eller 2016.
Det här en bra, men något generisk champagne.
Doft: Fruktig doft med inslag av päron, äppelkaka, grädde, vanilj och mazariner.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr. Päron, grapefrukt och mazariner med gröna äpplen i eftersmaken. Påtaglig syra.
Betyg idag: 83
Sannolikt bäst: 2028-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar