(100 % pinot noir)
29 september 2023 (BISe i Malmö)
Det här är den första utgåvan av Vieille Vigne de Pépé, även kallad Renard (Räven), från Gaspard Brochet. Det är också den första champagnen jag dricker från Gaspard Brochets senaste årgång (2020).
Efter Lejonet, Skatan, Åsnan och Ekorren har djurskaran numera utökats med Grisen (Cochon), Fåret (Mouton) och så denna räv! Den är gjord på pinot noir från gamla rankor (planterade 1959) i vingården Le Croix de Bas i Écueil och skörden 2020. Den här flaskan degorgerades i januari 2023 utan dosage. Total produktion: 432 flaskor.
Det här är ännu en härlig champagne från Gaspard! Färgen är underbar.
Doft: Fruktig, kryddig och komplex doft med lätt oxiderade toner. Inslag av röda äpplen och jordgubbar följs av något salt från havet som jag inte riktigt kan sätta fingret på. Senare även hallongodis, gräddkola, plommon och lite svamp.
Smak: Frisk, bärig och mycket torr smak med stegrande sälta. Relativt lätt. Jordgubbar, röda äpplen och hallon. Hög syra och bra energi.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2029-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar