(100 % chardonnay)
26 september 2023 (hemma)
Emmanuel Lassaigne gör sin årgångschampagne på chardonnay från två-tre av vingårdarna Les Paluets, Le Cotet och La Grande Côte i hembyn Montgueux. Fördelningen mellan dessa varierar från år till år, eftersom målsättningen i första hand är att lyfta fram årgångens karaktär, och han tar även fram en ny etikett varje år. Champagnen är spontanjäst i ståltank och flaskan blev degorgerad i juli 2015 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne! Den känns faktiskt lite trött till en början, men vaknar till liv och lyfter påtagligt till dag två.
Doft: Utvecklad, komplex, kryddig och oxiderad. Inslag av bokna äpplen, smör, brioche, päron, dragon och ek följs senare av soja, popcorn och lakrits.
Smak: Utvecklad, frisk, något fruktig, rätt så kryddig och mycket torr smak med viss sälta. Citron, gröna äpplen och päron. Hög syra och mycket lång eftersmak.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2021-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar