(100 % chardonnay)
3 oktober 2023 (Brogatan i Malmö)
Lutétien, döpt efter den geologiska tidsåldern Lutetia, är den fjärde champagnen från Legrand-Latour och 2018 som jag provar idag. Den är gjord på chardonnay från mark i Vandières i Vallée de la Marne. Innan buteljering fick vinet tolv månaders lagring i använda fat. Thibault Legrand använde endast ojäst druvmust från kommande års skörd (istället för vin, socker och jäst) som liqueur de tirage för att åstadkomma den andra jäsningen. Flaskan blev degorgerad i maj 2022 utan dosage. Mängden restsötma uppgår till 5 g/l, så trots att den är gjord utan dosage kan den inte klassificeras som brut nature.
Det här är, liksom producentens övriga cuvéer, en mycket bra champagne, men den sticker tydligt ut i sällskapet.
Doft: Generös och blommig. Inslag av vita blommor, krita och citron följs av äpplen och päron.
Smak: Generös och fruktig. Torr, men med en tydlig restsötma. Krita, söt lime, äpplen och päron.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2027-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar