(100 % chardonnay)
4 mars 2023 (hemma)
Vår provning (BYOB) fortsätter och det här är första gången jag dricker något från Vincent Cuillier.
Vincent Cuillier är en ung vinmakare i Pouillon (Montagne de Reims). Parallellt med att han hjälper sina föräldrar i familjefirman Cuillier har han startat ett eget champagnemärke. Sedan 2015 har han för detta ändamål fått överta två av familjens vingårdar – Mont Agé i Chenay och Les Voyets i hembyn. Baserat på druvorna härifrån har han hunnit lansera tre champagner med konstnärliga etiketter i eget namn: L’Arbre (gjord på meunier, delvis fatjäst), Chemin des Rois (pinot noir och chardonnay, fatjäst) och Blanc de Sable (chardonnay, fatjäst).
Ute på fälten tillämpar han ett hållbart arbetsätt med fokus på biologisk mångfald. I källaren är filosofin att arbeta med så liten påverkan som möjligt och samtliga champagner görs med mycket låg eller ingen dosage (0-1 g/l).
Blanc de Sable görs på chardonnay från Mont Agé i Chenay. Årgången här är 2018 och vinet är spontanjäst och lagrat (tio månader) på fat av varierande ålder. Flaskan blev degorgerad i februari 2022 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne med otrolig doft!
Doft: Fruktig och godisaktig doft med tydliga fatinslag. Inslag av banan, Coca-Cola, aprikos, sågspån, citrus och äppelkaka med vaniljsås.
Smak: Fruktig och frisk smak av aprikosgodis och vanilj.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2028-2034
vem importerar Vincent vart kan jag köpa dem ?
SvaraRaderaHej,
Raderajag vet inte om det finns någon svensk importör. Om du använder Google eller Winesearcher hittar du butiker som säljer! Den här flaskan är köpt på plats.