(100 % pinot noir)
20 maj 2022 (hemma)
Bollingers stilla vin som de producerat ända sedan 1934, samma år som Jacques Bollinger köpte upp den sista delen och Bollinger blev ensamma ägare av den fyra hektar stora vingården La Côte aux Enfants. Under mer än femtio år gjordes vinet uteslutande för eget bruk, innan man insåg att man borde börja sälja det.
Det här är riktigt snyggt idag! Det känns som att vinet befinner sig i en verkligt härlig fas samtidigt som det finns goda förutsättningar för fortsatt lagring.
Jag drack det här även i september, men från magnum, och den upplevelsen har jag redan hunnit blogga om. På magnum är det som väntat inte lika utvecklat som här.
Doft: Fruktig och kryddig doft med animaliska toner. Inslag av mogna körsbär, undervegetation, svarta vinbär och kakao.
Smak: Frisk, bärig, kryddig och torr smak av mogna körsbär och hallon. Fin intensitet. Mycket framträdande tanniner och påtaglig syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2022-2030
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar