(100 % pinot meunier)
27 maj 2022 (hos Martin och Emma)
Det här är den andra utgåvan av Emmanuel Brochets roséchampagne och den här gången med 2019 som basårgång. Champagnen görs på druvor från gamla stockar av meunier i vingården La Motelle i Villers-aux-Nœuds (Montagne de Reims). Det handlar om mark som Emmanuels syster äger och därmed druvor som han köper från henne. Vinet är spontanjäst (med 24 timmars maceration) och därefter lagrat 11 månader på gamla bourgognefat. Dosagen uppgår till 2 g/l.
Det här är redan en fantastisk champagne!
Doft: Underbar, kraftfull, komplex, fruktig, något parfymerad och lite kryddig doft. Inslag av hallon, nypon, lingon, jordgubbar, mogen citrus, blåbär och banan.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak av hallongodis, röda äpplen, blåbär och vanilj.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2027-2034
Tre nyanser av champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar