(100 % chardonnay)
8 juni 2022 (hemma)
Cuvée des Caudalies 2005 är gjord på druvor från Le Mesnil-sur-Oger. Det handlar om biodynamiskt odlade chardonnaydruvor från gamla stockar. Champagnen är fatjäst och den här flaskan blev degorgerad i april 2015 – fint handskrivet på baksidan – med låg dosage.
En fantastisk champagne med riktigt fin energi!
Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig med lätt oxiderade toner. Inslag av mandarin, smör, saffran, gröna äpplen, hasselnötter och honung.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med viss sälta. Mogna äpplen, mandarin och lite krita.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2021-2027
Spännande med en bra 2005:a! Det dricker man inte varje dag precis. Får man fråga vad det är för glas du använder? Och om du har något bra tips på en bra champagne-stopper?
SvaraRaderaHej! Ja, det hör verkligen inte till vanligheterna att man stöter på en fantastisk 2005:a. Jag dricker nästan alltid från Zalto White. När det gäller stoppers använder jag mig uteslutande av sådana jag fått eller köpt vid olika producentbesök. Ett par favoriter (av lika slag) som hängt med i många år är från Tarlant och Laherte...
RaderaTack för tipsen, och tack för en kanon blogg! :)
RaderaAv olika slag, skulle det stå i parentesen! :)
RaderaTack själv!