(100 % chardonnay)
9 oktober 2021 (Café Live i Malmö)
Det andra glaset i den sjätte flighten och här sticker jag ut hakan och gissar på Selosse. Jag tycker fortfarande det är en rimlig gissning, men uppenbarligen en felaktig sådan… Jag får trösta mig med att jag i alla fall har rätt avseende druvan (chardonnay)!
Det här är en fantastisk champagne! Fleur de Passion är en champagne som håller en jämn och mycket hög nivå år efter år och det här är tveklöst en av de bästa årgångarna som gjorts.
Prestigechampagnen från Diebolt-Vallois görs på druvor från familjen Diebolts bästa odlingar i hembyn Cramant. Den är jäst på ekfat och man undviker den malolaktiska jäsningen. Den här flaskan blev enligt uppgift degorgerad 2006.
Doft: Utvecklad och blommig doft med fint oxiderade toner. Efter hand uppstår lätt rostade toner. Inslag av jäst, hyacint, växthus, gröna äpplen och hasselnötter.
Smak: Utvecklad, frisk, torr och mycket elegant smak som domineras av mogen citron och mogna gula äpplen med lite stänk av gul stenfrukt. Lång, härlig eftersmak.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2015-2025
Mina intryck av andra årgångar (länkar till resp inlägg):
2004: 91 (2014-10-28)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar