(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)
9 oktober 2021 (Café Live i Malmö)
Det tredje glaset i den andra flighten sticker ut! Det här är verkligen en bra champagne som dessutom känns väldigt pigg och fräsch. Rent omdömesmässigt befinner jag mig i gränslandet mellan ”mycket bra” och ”fantastisk”. Jag skriver först 89 poäng men bestämmer mig till slut för att höja till 90. Möjligen förstärks den positiva känslan av det något trötta sällskapet i flighten.
Joyau de France (Frankrikes juvel) är huset Boizels prestigecuvée. Degorgeringsdatumet är inte känt, men det här ska enligt uppgift vara en originaldegorgerad flaska.
Doft: Utvecklad, nötig och fruktig. Inslag av marsipan, smör, persika och ceder.
Smak: Utvecklad, frisk och fruktig. Mogna gula äpplen samsas med mogen nektarin och lite fruktgodis. Den höga syran sticker ut – även i detta syrastinna sällskap – men det finns en matchande frukt. Mycket bra längd.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2015-2021
Jag har tidigare druckit årgång 1989 av Joyau de France, som jag gillade ännu mer.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar