(100 % chardonnay)
15 januari 2016 (hemma)
Vad är det egentligen
med Fleur de Passion? När den är som bäst är den en helt underbar champagne,
men vid ett flertal tillfällen har jag stött på flaskor som den här, där doften
är unken och känns allt annat än fräsch. Den här doften mildras, eller
försvinner helt i bästa fall, efter några timmars luftning. Jag har haft en
flaska (en 2005:a) som var uppenbart defekt, men vid övriga tillfällen har jag
trots doften upplevt champagnen som klart drickbar, t o m riktigt bra i de
flesta fall. Men vad är det som gör att den uppträder så här vid upprepade
tillfällen? Det är möjligt att jag bara haft otur med dessa flaskor, men faktum
är att det aldrig inträffat med någon annan champagne från Diebolt! Den här
flaskan köptes på Les Terroirs du Vin i Köpenhamn i juni 2014.
Doft:
Klart unken till att börja med, men denna doft luftas lyckligtvis bort efter
ett tag. Därefter känns den utvecklad, kryddig och parfymerad med inslag av
persika, bränt bröd, grapefrukt, kex, hasselnötter och tobak.
Smak:
Utvecklad, frisk, fruktig och något kryddig smak. Sherrytoner. Persika, lime,
limeskal och marsipan. Lång, mycket torr eftersmak.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2018-2026
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till
resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar