(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)
9 oktober 2021 (Café Live i Malmö)
Det tredje glaset i den sjätte flighten av 1996-provningen innehåller en av de mest imponerande champagnerna från årgången. Till skillnad från de allra flesta (originaldegorgerade) 96:or är Cuvée Nicolas François Billecart från Billecart-Salmon fortfarande en ung champagne med sina bästa år framför sig. Jag drack ett gäng halvflaskor av den här champagnen mellan åren 2007 och 2017 med stor behållning. Den sista av dessa kändes fullt utvecklad redan då och var närmast magiskt bra! Det här är endast andra gången jag provar den från helflaska och skillnaden i utvecklingsgrad är verkligen slående.
Kort sagt: Det här är en fantastisk champagne som sannolikt kommer bli en av de mest långlivade från årgången!
Doft:
Utvecklad, fruktig, dammig och parfymerad. Inslag av röda äpplen, röda päron,
lime, honung, gräddkola och nougat.
Smak: Utvecklad, fruktig, mycket frisk och torr. Röda äpplen och röda päron får sällskap av citrus och lite nougat. Hög syra och lång, fantastisk eftersmak.
Betyg idag: 93
Sannolikt bäst: 2022-2030
Mina tidigare intryck av denna champagne (länkar till resp inlägg):
Mina intryck av andra årgångar (länkar till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar