(50 % pinot blanc, 50 % pinot noir)
15 november 2025 (hos David i Lomma)
Det här är ett stilla vitt vin från Pierre Brocard i Celles-sur-Ource i Côtes des Bar. Till skillnad mot de övriga vita vinerna i dagens provning är det inte gjort på chardonnay, utan på en blandning av pinot blanc och pinot noir. Men, vänta nu, gör man inte rött vin av pinot noir? Jo, oftast, men undviker man skalkontakt blir druvmusten ”vit” – precis som är fallet med en mousserande blanc de noirs.
Druvorna kommer från vingårdarna Bondonnot och La Lemblée i Celles-sur-Ource. Vinet jäste på ekfat och lagrades i ståltank innan det buteljerades i augusti 2022.
Ett mycket bra vin!
Doft: Fruktig doft med inslag av mogna päron, röda bär, melon och rabarber.
Smak: Fruktig, frisk och välbalanserad smak av päron och rabarber. Hög syra.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2025-2030
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar