(100 % chardonnay)
15 november 2025 (hos David i Lomma)
Vi avslutar vår provning med fyra vita coteaux champenois och det här är den första av dessa.
Colin är en odlarfirma i Vertus (Côte des Blancs). Förfäderna till dagens innehavare har odlat vin sedan 1800-talet och namnet Colin kom in i släktträdet ungefär ett sekel senare när lantbrukaren Jean Colin gifte sig med vinmakaren Marie-Louise Radet. Idag är det deras barnbarn (bröderna Richard och Romain Collin) och barnbarnsbarn (Justin, Edgar och Milo) som driver verksamheten vidare tillsammans med Richards hustru Delphine. Det finns ett fint släktträd på deras hemsida (länk ovan), för den som vill forska vidare.
Idag äger familjen tio hektar (eller möjligen fjorton – båda talen nämns) vingårdsmark fördelat på 78 parceller i fem byar (Vertus, Cramant, Oiry, Bergères-lès-Vertus och Sézanne) och man tillämpar ett hållbart arbetssätt. Sortimentet består av elva champagner, en vit coteaux champenois och en ratafia.
Detta vita stilla vin, Clos La Fosse le Loup, görs på chardonnay (rankor planterade 1963) från den inhägnade vingården med samma namn i Vertus. Jäsningen sker i ståltank och därefter lagras vinet ett år på ekfat innan det buteljeras. Det här är alltså årgång 2016. Aktuell årgång idag är 2019.
Ett mycket bra vin som känns som en champagne utan bubblor.
Doft: Gröna äpplen, halm, citron och lite brioche.
Smak: Ren, frisk smak som domineras av gröna äpplen och mandelmassa.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2025-2030
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar