(60 % pinot noir, 25 % chardonnay, 15 % meunier)
20 juli 2025 (hemma)
I det tredje glaset i den fjärde flighten dyker Bollinger Special Cuvée upp. Den här flaskan degorgerades i februari 2025. Det innebär rimligen att basårgången är 2021. Dosagen ska ligga i spannet 7-8 g/l.
Det här är en mycket bra champagne.
Doft: Fruktig doft med inslag av persika, apelsin, päron och röda äpplen som följs av lime, hallon och lite hasselnötter.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak med fin sälta och bra energi. Apelsin, stenfrukt, lite salmiak, mogen lime och gula äpplen. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak med inslag av gröna hasselnötter.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2028-2037
Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):
L-koden på flaskans hals avslöjar vilket år (25) och vilken vecka (07) flaskan degorgerades:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar