(100 % pinot noir)
2 augusti 2025 (hemma)
Denna röda coteaux champenois från Elise Bougy är gjord på pinot noir från vingården Le Mont Chainqueux i Les Mesneux. Det handlar om rankor som hennes farfar och farmor, Yves och Marie-Louise Bougy, planterade 1965. Vingården är ekologiskt certifierad sedan 2019 och sedan 2021 brukar Elise jorden enligt biodynamiska principer.
Hela klasar, spontan jäsning, femton dagars maceration och 20 månaders lagring på ett 350-liters ekfat. Ingen filtrering, ingen klarning. Endast 469 flaskor producerade.
Det här är ett jättebra vin!
Doft: Komplex doft med lite stalliga toner. Inslag av colaflaskor (godiset), hallon, jordgubbar och fänkål.
Smak: Generös och fruktig smak som domineras av jordgubbar och röda vinbär. Harmonisk och välbalanserad.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2025-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar