Romain Henin La Bulle Libre L’Odyssée Pétillante Chapitre 1

(50 % meunier, 40 % pinot noir, 10 % chardonnay)

 

1 augusti 2025 (Japanska tornet på Tivoli i Köpenhamn)

 

 

Romain Henin har tagit över verksamheten efter pappa Pascal Henin och kallar numera företaget för La Bulle Libre. Det här är den första champagnen han släpper i detta namn: L’Odyssée Pétillante Chapitre 1. Den är gjord på druvor från skörden 2022 och flaskan blev degorgerad i december 2024 utan dosage.

 

Det här är en jättebra champagne!

 

Doft: Brödig och fruktig. Inslag av röda äpplen, björnbär, körsbär, vanilj, citron och lite bakverk.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av björnbär och körsbär. Fin sälta, bra energi och bra koncentration. Lång eftersmak.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2030-2036 – eller nu!?

 

 

Champagnen dricks i det japanska tornet på Tivoli i Köpenhamn, där den tvåstjärniga spanska restaurangen Smoked Room har en popup-restaurang.