(100 % pinot noir)
8 april 2025 (hemma)
Les Semblables Boréal från Clandestin görs på pinot noir från odlingar i huvudsakligen nordliga lägen. De inköpta ekologiskt odlade druvorna kommer från olika odlare i Côte des Bar. Det här är årgång 2017 och den här flaskan blev degorgerad i juli 2018 utan dosage.
En mycket bra champagne! Den befinner sig i en bra fas idag – och gissningsvis åtminstone fem år till.
Doft: Utvecklad, fruktig, komplex och aningen oxiderad. Inslag av mogna äpplen, brioche, päron, citron och smör följs av körsbär, blåbär och mandlar.
Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig, mycket torr, aningen bitter och något oxiderad. Gröna äpplen, citron inklusive lite skal, brioche och mandelmassa.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2025-2030
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar