(100 % pinot noir)
6 april 2025 (hemma)
Druvorna till André Clouets årgångslösa Silver Brut Nature kommer från firmans marker i Bouzy och Ambonnay. Utöver att champagnen görs utan tillsats av dosage utmärker den sig genom att delar av basvinet lagrats på begagnade sauternesfat. Jag köpte den här flaskan på Systembolaget i mars 2015 så den har alltså fått mer än tio års lagring.
Det här är en bra champagne, men den har knappast vunnit på lagring. Jag drack en flaska, som köptes samtidigt, i april 2019 och även om dagens champagne är mer utvecklad är den inte bättre.
Doft: Utvecklad och gräddig. Inslag av mogna gula äpplen, gräddkola, mjölkchoklad, ljust bröd med vallmofrön, lite mango och smör.
Smak: Utvecklad, fruktig frisk och torr smak med viss sälta. Citron, gula äpplen och lite gul stenfrukt. Hög syra. Lång eftersmak med mycket gröna äpplen.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2017-2025
Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):
Producenten tar tillfället i akt att informera om basårgång, degorgeringsdatum och andra nyttigheter på baksidesetiketten… Nej, just det, det är viktigare att använda utrymmet till plattityder och struntprat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar