(43 % petit meslier, 27 % pinot gris, 25 % arbane, 5 % chardonnay)
12 april 2025 (Ancienne école de Chamery i Chamery)
Henry Perseval från Perseval-Farge har, precis som Marion Perseval i föregående inlägg, med sig ett vin som är gjort på druvor från vingården Les Goulats i Chamery, men här handlar det, tillsammans med en skvätt chardonnay, om tre av de ”bortglömda” mindre druvsorterna. Petit meslier, pinot gris och arbane står för en försvinnande liten del av den totala mängden druvor som odlas i Champagne, men här får de dominera. Vinet är till 75 % baserat på skörden 2022 och till 25 % på 2020. Det är jäst och lagrat på ekfat och buteljerades i juni 2024. Det gjordes totalt 490 flaskor av denna coteaux champenois blanc.
Det här är producentens andra coteaux som är gjord på dessa druvor. Man har tidigare släppt en variant, buteljerad 2020, baserad på årgångarna 2018 och 2017 och samma fyra druvsorter, men med annan fördelning (51 % arbane, 20 % chardonnay, 15 % petit meslier, 15 % pinot gris).
Det här är ett mycket bra ungt vin.
Doft: Kryddig, fruktig och något blommig doft med inslag av vitpeppar, citrus, vit frukt och lite kritiga mineraler.
Smak: Ung, frisk och något fruktig. Mycket av intrycken doften återkommer här. Hög syra.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2029-2035
Henry bjuder även på ett fatprov med 100 % arbane (ibland, som här, stavat arbanne) från skörden 2023, som kommer att användas till champagnen Les Goulats.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar