(100 % chardonnay)
3 april 2025 (hemma)
Avizebaserade Franck Bonville är en producent man dricker alldeles för sällan. Kul då att kunna plocka fram en vällagrad 2012:a från källaren!
Champagnen är gjord på chardonnay från hembyn samt jäst och lagrad i ståltank. Den här flaskan degorgerades i januari 2017 med en dosage på 6,67 g/l.
Det här är en mycket bra champagne! Den befinner sig i en fin fas nu, men det är absolut ingen brådska att dricka upp.
Doft: Utvecklad, nötig och gräddig. Inslag av hasselnötter, citron, vit choklad och mandlar med lätt brända toner följs av päron och lite bakverk.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Toner av citrus och päron dominerar. Hög syra, men bra balans.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2023-2030
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar