(100 % pinot noir)
26 april 2019 (hemma)
André Clouets Silver Brut Nature görs på pinot noir från firmans odlingar i Bouzy och Ambonnay. Delar av basvinet har lagrats på begagnade sauternesfat och den är, som namnet antyder, gjord helt utan dosage. Jag köpte den här flaskan på Systembolaget i mars 2015.
Det här är helt klart en riktigt välgjord champagne, men även om den utvecklats en del upplever jag inte att den vunnit något på att lagras under dessa fyra år.
Doft: Utvecklad doft med inslag av flinta, ljust bröd med vallmofrön, gula äpplen samt lite mango och annan gul frukt.
Smak: Något utvecklad, frisk och mycket torr; något bitter till en början. Mineral, grapefrukt, lime, gula äpplen och rostat bröd.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2017-2021
Tidigare intryck av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar