(100 % chardonnay)
12 december 2023 (hemma)
Les Vergers från Baptiste & Charles Ponsart görs på chardonnay från vingården med samma namn i Germigny. Champagnen är delvis jäst på ekfat (80 %) och delvis i ståltank (20 %). Den här utgåvan har 2018 som basårgång och flaskan blev degorgerad i oktober 2022 med en dosage på 2 g/l.
En mycket lovande ung champagne.
Doft: Parfymerad, kryddig och lätt oxiderad. Inslag av citrus, nougat, vitpeppar och lite steniga mineraler följs av hyacint och choklad.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av apelsin och annan citrus samt lite steniga mineraler och hyacint. Hög syra och bra energi.
Betyg idag: 86(+)
Sannolikt bäst: 2028-2034
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar