(100 % chardonnay)
28 november 2023 (hemma)
Det här är den första årgångschampagnen från Thierry Fournier. Den är gjord på 100 % chardonnay och baserad på skörden 2018. Champagnen jästes i ståltank och den här flaskan blev degorgerad i januari 2023 med en dosage på 4 g/l.
Det här är en bra och lovande champagne. Den håller ihop bra över tre dagar.
Doft: Ung, men komplex. Inslag av citron, gröna äpplen, päron och saltlakrits följs av hårt rostat bröd, marshmallows och hallon. Från dag två även mandlar.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak med tydlig sälta. Citrus, gröna äpplen, päron och vit persika. Dag två även marsipan. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 84(+)
Sannolikt bäst: 2029-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar