(100 % chardonnay)
6 september 2025 (hemma)
Årgång 2004 av Dizy –
Corne Bautray från Jacquesson.
Bröderna Chiquet gör denna fatjästa champagne på gamla rankor av chardonnay (planterade 1960) i vingården Corne Bautray, belägen nära gränsen mellan Aÿ och hembyn Dizy på toppen av en brant sluttning i sydvästlig riktning. Det här är alltså årgång 2004 och flaskan degorgerades i februari 2013 utan dosage.
Det här är en väldigt vällgjord champagne, men trots en komplex och spännande doft känns den något generisk i munnen. Den saknar det lilla extra som jag hittar i systerchampagnen Champ Caïn från samma årgång, som jag dricker parallellt.
Doft: Utvecklad, brödig och komplex. Inslag av brioche, övermogna gula äpplen, krita, mörk choklad, bakverk och cantaloupe.
Smak: Utvecklad, frisk, något fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Den bjuder på fina mineraliska toner och trevlig frukt, i form av mogna gula äpplen, men känns samtidigt något generisk. Bra syra och fin balans. Lång eftersmak.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2021-2027
Jag provade Dizy – Corne Bautray 2004 redan i februari 2019, då jag upplevde den som ung och lovande.
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar